Το μεγαλύτερο ποσοστό του Μαγγανίου βρίσκεται στο σκελετό, στο ήπαρ, στους νεφρούς και στην καρδιά. Η αποστολή του Μαγγανίου στον οργανισμό είναι ο έλεγχος της σωματικής ανάπτυξης. Διατηρεί την καλή κατάσταση στο νευρικό σύστημα. Βοηθά στην αξιοποίηση των βιταμινών A, B, C και Ε με την παρουσία του σε ορισμένα ειδικά ένζυμα, ενεργοποιεί ένζυμα απαραίτητα για μεταβολισμό υδατανθράκων και πρωτεϊνών.
Χρήσιμο για την αποτοξίνωση από βαριά μέταλλα, αρθρίτιδα, αρθροπάθειες, χρόνιους πόνους των αρθρώσεων. Έλλειψη Μαγγανίου εμφανίζουν οι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, καρδιακή ανεπάρκεια, σχιζοφρένεια, αρτηριοσκλήρυνση και ρευματοειδή αρθρίτιδα. Το σώμα κάθε ενήλικα περιέχει 10-20 mg Μαγγάνιο. Το ιχνοστοιχείο αυτό είναι σημαντικό συστατικό των ενζυμικών συστημάτων που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Το Μαγγάνιο προστατεύει την μεμβράνη του μιτοχονδρίου από οξειδωτική καταστροφή, συμμετέχοντας στα ένζυμα που στρέφουν την υπεροξείδωση (SOD) στην παραγωγή ΑΤΡ. Επίσης το μαγγάνιο συμμετέχει στη βιοσύνθεση της πρωτεϊνογλυκάνης των χόνδρων και των σκελετικών ιστών.